Wir verwenden ausschließlich frische und saisonale Produkte aus der Region.

 

Und wir sind immer auf der Suche nach neuen -zu unserer Philosophie passenden- Erzeugern.

Wenn DU Erzeuger von Lebensmittelprodukten bist und klasse Produkte hast, sprich uns gerne an!

 

 

 

 

 

Kai Söth:

Kai ist unser Lieferant für weltklasse Lammfleisch. Er ist Schäfer aus Leidenschaft und das schmeckt man.

Er kümmert sich um jedes seiner "Kinder" persönlich und kocht ihnen Kräuteraufgüsse, wenn sie einmal krank sein sollten.

Antibiotika und chemische Zuchtkeulen sind für ihn absolut Tabu. Die naturbelassenen und saftigen Weiden der Nordheide, südlich von Hamburg, sind die Heimat seiner Tiere.

Kai vertreibt neben dem Fleisch von seinen Tieren auch noch leckere Lammsalami die er auch selber herstellt.

Und er freut sich natürlich über jeden Anruf!

Kontakt:

Kai Söht  0174-9245893

 

 

 

Cathrine André: Ziegenhof Bachenbruch

Cathrine ist unser Lieferant für frischen, sensationellen und cremigen Ziegenkäse, den sie in ihrer eigenen Meierei selber, ohne Zugabe von künstlichen Zusätzen, herstellt. Sie produziert nur in den Monaten April bis November. Wir lieben ihren milden Ziegekäse, denn der ist einfach der Beste.

Ihr könnt bei Catherine auch selbst bestellen:

 

Kontakt:

047568125

Ziegenhof Bachanbruch

Catherine Andr

Delikatessen Boy:

Jörg Boy war unser Lieferant für die besten Eier, die wir finden konnten. Sein Geschäft in Ahrensburg besteht seit 1927. Er ist leidenschaftlicher Händler und Hersteller von Delikatessen.

 

Kontakt:

 Manhagener Allee 8, 22926 Ahrensburg
04102 52390

Dario der Trüffeldealer

 

Dario hat einen "Riecher" für erstklassige und perfekte weisse und schwarze Alba-Trüffel.

Schon seit gut 20 Jahren beliefert er unter anderem die Deutsche Topliga der Sterne-Gastronomie.

Und wir hatten das Vergnügen, mit ihm und seiner Trüffelhunde-Führerin auf die Suche zu gehen.

Das war ein einmaliges Erlebnis. Denn es ist nicht selbstverständlich, daß "Touristen" wie wir mitgenommen werden.




Kontakt:

Dario Perno

Tartufo & Delizie s.r.L

dario_perno@yahoo.it

Tel: 0721.850781



 

Uwe Paulsen. Der Jäger !

 

Uwe ist unsere Garant für erstklassiges Wildfleisch aus dem Sachsenwald.

Schon seit den Anfangstagen von unserem "legendären 4Experiment Gastraum" ist Uwe dabei. Der Sachsenwald ist sein Revier. Und wir finden, daß er einer der Besten seiner Zunft ist.

Natürlich könnt ihr auch bei Uwe direkt anrufen und ihn fragen, was ihm gerade vor die Flinte gelaufen ist.

 

 

 

Kontakt:

 

Uwe Paulsen

0175-4123404

 

Kontakt:

Raik Holst

Torsten Schmidt

Stefan Wiegand

 

Raik Holst

Billwerder Neuer Deich 12c

20539 Hamburg

Tel:0177 7993509 (Raik)

Tel:0177 4802034 (Torsten)

Tel:0176 48872843 (Stefan)

 

Mail: rootampkitchen@googlemail.com